Ristorante Druogno Valle Vigezzo - Rifugio il Focolare

Ristorante Valle Vigezzo

Rifugio il Focolare

Benvenuti nel nostro ristorante: in un ambiente rustico, accogliente e familiare dove poter gustare quanto di meglio offre la cucina Piemontese e Vigezzina

Un autentico rifugio...

Nel Rifugio Il Focolare custodiamo il sapore di una tradizione senza tempo.

Scoprite il nostro menù ricco di piatti tipici, per una cucina genuina e ricca di gusto.

Siamo a vostra completa disposizione anche per celebrare le grandi occasioni della vostra vita con feste e banchetti.

ORARIO INVERNALE:
aperti solo Sabato pranzo e cena e Domenica solo a pranzo
PRANZO: 12:00 / 14:30
CENA: 19:00/22:30

Per altri orari o necessità particolari contattateci

FEBBRAIO CHIUSO - SI RIAPRE A MARZO

Il Ristorante:

Presente ormai da oltre 20 anni sul territorio il “Rifugio Focolare” è il ristorante a Druogno caratterizzato dalla cucina tipica montanara, dalla cordialità e dall’accoglienza che ci contraddistingue da sempre!

Ampio parcheggio, dehors esterno ed accesso disabili.

Posti a sedere

Posti esterni dehors estivo

Oltre 500 feedback positivi

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Menù del giorno:

ANTIPASTI:
L’antipasto Vigezzino con scrasc (ricotta condita), lardo, cialda nera di Coimo, bresaoletta Vigezzo e murtadela - € 15,00
Il tagliere del Focolare con salumi tipici Vigezzini - € 13,00
Salumi di selvaggina guarniti - € 14,00
Il prosciutto crudo di Vigezzo con fiocchi di burro della latteria - € 14,00
Tutti i nostri antipasti sono accompagnati con le verdurine del giorno
PRIMI PIATTI:
€ 13,00 - € 15,00 per il "Quadrotto" e i primi a base di funghi
Il Quadrotto del Focolare fatto in casa con farine di farro e castagne al nostrano e pesto di prezzemolo e noci
Tagliatelle Vigezzine saracene - € 13,00
Pennette
Gnocchi castagne
Gnocchetti di patate
Condimenti a scelta:
Pomodoro
Salsa di Noci
Ragù di Cervo / Ragù di Manzo
Burro, Salvia e Porcini
Sugo d'arrosto e Porcini
Gnocchetti alla Coimese alle erbe selvatiche in crema di ciliegino e Bettelmatt - € 14,00
Tagliatelle bianche artigianali dell’alpino con prosciutto crudo di Vigezzo, cipolle, nostrano e pomodoro - € 15,00
Gnocchi di patate senza glutine al sugo d’arrosto / pomodoro - € 14,00
SECONDI PIATTI CON POLENTA- € 16,00:
Polenta alla Vigezzina con contorni misti:
Spezzatino di Cervo al Nebbiolo e verdure
(senza glutine)
Spezzatino di Cinghiale al Cortese e Cipolle stufate
(senza glutine)
Spezzatino di Vitello ai Porcini
Bruscitt (battuta di carne alla Vigezzina)
(senza glutine)
Salsiccia in umido
Fonduta di Formaggi Ossolani Locali
Lumache alla Vigezzina
Polenta con cosce di Coniglio al camino con funghi Porcini e Songino - € 20,00:
Polenta con Funghi Porcini trifolati - € 18,00:
(Vegetariano)
Polenta nera (di Grano Saraceno) con crema di Porri e Porcini essiccati - € 16,00:
(senza glutine - vegetariano)
Insalate miste - € 8,00:
Piatto di verdure saltate al burro latteria - € 10,00:
Formaggi tipici - € 14,00:
Piatto di formaggi Vigezzini e Ossolani accompagnati con marmellata della casa
Piatto di formaggio «Bettelmatt» Alpe Regina anno 2023 con composta alle pere e zafferano

Menù della sera:

ANTIPASTI:
l’antipasto Vigezzino con scrasc (ricotta condita), lardo, cialda nera di Coimo, bresaoletta Vigezzo e murtadela - € 15,00
Il tagliere misto di salumi Vigezzini e Ossolani - € 13,00
Crudo di Vigezzo con fiocchi di burro della latteria - € 14,00 (senza glutine)
Salumi di selvaggina guarniti - € 14,00
Piatto di formaggi Ossolani accompagnati da marmellata della casa - € 14,00
Piatto di formaggio «Bettelmatt» Alpe Regina con composta alle pere e zafferano - € 14,00
Tutti i nostri antipasti sono accompagnati con le verdurine del giorno
PRIMI PIATTI :
Il Rustico del Focolare alle cinque farine su crema di pane nero di Coimo e scaglie di nostrano della Valle - € 14,00
(Raviolo ripieno di Porri e Crudo di Vigezzo)
Riso nero integrale all’extravergine con colatura al Bettelmatt e pomodorini confit - € 14,00
Tagliatelle Vigezzine saracene - € 12,00
Gnocchi castagne - € 12,00
Primi piatti a base di funghi porcini - € 14,00
Salse di accompagnamento:
Pomodoro (SG)
Salsa di Noci
Ragù di Cervo
Burro, Salvia e Porcini
Burro e Salvia
SECONDI PIATTI:
Polenta alla Vigezzina cotta su camino servita con contorni misti di: - € 16,00
Selvaggina (senza glutine)
Spezzatino di Vitello ai Porcini
Salsiccia in umido con Piselli
Bruscitt (carne trita di Manzo) (senza glutine)
Fonduta di Formaggi Ossolani Locali
Polenta e Funghi Porcini trifolati - € 18,00:
(Vegetariano)
SECONDI PIATTI con carni alla piastra:
“Filetto di manzo nel coccio” con fettine di lardo, formaggio d’Alpe e salsina al sugo d’arrosto e curry - € 25,00
Filetto ai Funghi Porcini - € 23,00
Tagliata di Manzo alla Rucola e Padano - € 18,00
"Lauscera" sottofiletto di Manzo e Lonzino di Maiale cotti su pietra ollare con salsine - € 18,00
Filetto di Vitellone sul sasso con salsine - € 25,00
Filetto di manzo al vino ossolano Nebbiolo e castagne - € 25,00
Filetto di manzo con salsa ai mirtilli e cremoso di Zola - € 25,00
Insalata mista - € 8,00:
Piatto di verdure miste grigliate - € 18,00:
(Vegetariano)

Dolci:

€ 6,00:
Torta antica di pane Vigezzo con salsa allo Zabaione
Tortina morbida Mirtillina
Il Tortino al cacao su crema vaniglia e cioccolato
Crostata del Focolare con marmellata di mirtilli di produzione propria e mirtilli nostrani
Tortina allo yogurt, zenzero e cannella con pere e cioccolato bianco
(senza glutine)
Le nostre torte vengono accompagnate con Gelato Fior di Latte
Panna Cotta al caramello, frutti di bosco o nutella
(senza glutine)
Semifreddo allo Zabaione
Semifreddo al Tiramisù (senza glutine)
Semifreddo al Pistacchio
Cheesecake ai Frutti di Bosco
Sorbetto al limone in flutè da bere
(senza glutine e lattosio)
Coppa di gelati mista
(crema, fior di latte, cioccolato, pistacchio, limone)